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最会做饭的乐队主唱从意识流小说里找到的诱人美食(内置福利)

贪云 2018-07-11 15:15:07







希望在有很多时候是家人埋种下的,就像妈妈的一道红酒炖牛肉,会一直埋藏在味蕾记忆中。


到灯塔去,是直接能够吸引住我的四个字,它不同于浩瀚壮丽的星空,不像吹起了浪却见不到的风,灯塔是明确的矗立在那裡,指引你要去的方向。在久远的过去,它是每个城市港口与世间外界链接的枢纽,在码头上可能看到一眼望不到尽头的海域,和繁杂的货运景象,头顶是海鸟追逐飞翔,这裡却是能看到未来和直面自己的地方,生命中所经历的迷茫烦恼似乎在这裡都能得到解释和释怀。



记得第一次对灯塔有概念是小的时候在动画片里,男主人翁远赴天涯去找爸爸,那时候觉得希望能带来无穷的力量,能衝破一切黑暗力量;如今长大了,这股少年心气似乎未曾改变,在遇到困境时心知航向,心中没有希望是可怕的事,面对无知的狂妄,等待就等于死亡,没有导航丢了方向眼前等同于漆黑一片盲,到灯塔去,灯塔永远是指引你抵达心灵的视野的出发地。




 “已经有十五个人在餐桌前坐好,不可能永远等着一个人而不上菜。几个迟迟未到的人,开始令她感到气愤。他们根本不顾及别人,更令她气愤的是,他们偏偏选择这个晚上在外面逗留。事实上,她期望自己能够操办一顿完美的晚餐,因为威廉·班克斯终于答应与他们一起用餐。今晚有米尔德里德的拿手菜——红酒炖牛肉。牛肉、月桂叶和葡萄酒要依序加入,烧好后立即上桌才能保持味道,因而决不能等。可是今晚,他们像往常一样出去, 迟迟不归。等他们回来的时候,菜都得拿去重热,这样红酒炖牛肉的味道就被完全破坏了。”         


——《到灯塔去》弗吉尼亚·伍尔夫



※ 伍尔夫这部备受欢迎的现代主义小说的第一版,由她和丈夫伦纳德·伍尔夫(Leonard Woolf)在伦敦共同开设的霍加斯出版社出版,封面插图由她的姐姐,画家维妮莎·贝尔(Venessa Bell)绘制。


※ 伍尔夫认为《到灯塔去》“是我最好的小说”。


※  法国经典菜红酒炖牛肉“Boeuf en daube”,是将牛肉置于红酒和普罗旺斯香草中炖制而成的,有时也会加橄榄、梅干、杜松子或者橘子皮。传统上市使用 daubière(一种陶罐)在火上炖。——摘自《小说餐桌》


※  本片中孔阳所做的炖牛肉为印尼风味的拉旺牛肉,由其根据自己的生活经验烹制。





· 材料 · 

牛腩、红葱、大蒜、沙姜、手指胡萝卜、绿豆芽、香菜籽、耗油、东古一品鲜酱油、咖喱、红酒、盐、花生油


· 制作方法 ·

1、 红葱、大蒜切粒

2、 沙姜刀削成粒

3、 石磨将红葱、大蒜、沙姜粒磨碎成泥

4、 小火将上述调料泥煎香

5、 倒入少许酱油,搅拌

6、 牛腩焯水去腥,高压锅压10分钟

7、 压好后牛腩切块

8、 入锅和香料泥混炒

9、 开水没过食材小火炖煮20分钟

10、 撒盐出锅




“多年以后,我已经忘记了书里的人物与情节,但那些经典的吃饭场景总能将我带回到故事营造的世界。”——黛娜·弗莱德(Dinah Fried)


贪云将把这本集经典小说美食与一书的《小说餐桌》送给爱书爱美食爱生活的你,具体参与方法见下图




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