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动画 | 遍地名庄的勃艮第,到底好在哪里?

葡萄酒 2020-07-30 12:19:43


勃艮第的酒到底为什么好?等级又是怎样划分?最贵的勃艮第酒是哪家的出品?


一个动画了解勃艮第产区 狐说 | 2分43秒


帮你做笔记


如果说波尔多是法国葡萄酒的国王

那么勃艮第就是皇后

这个产区位于法国东部

酿酒历史已经近2000年

  “天、地、人”是勃艮第的三大灵魂



勃艮第有着温暖的大陆性气候

夏季炎热,冬季寒冷

还经常遭遇春霜、冰雹、暴雨等气候灾害

葡萄能否健康地成熟

很大程度上取决于老天爷的脸色

因此年份对于勃艮第酒有着非常重要的影响

近来的顶级年份包括

2002、2005、2009和2010



勃艮第葡萄园有着多样化的土壤类型、朝向和海拔

出产的葡萄酒品质和风味差距

最好的葡萄园位于山坡中间,面朝东南

葡萄藤既能享受更多的阳光

又能避开坡底的霜冻和坡顶的寒风


酒农在天地人三者中是主导因素

决定着地和天的表现

他们用杰出的种植和酿造技术

酿造能反映风土特色的美酒


勃艮第有着森严的等级制度

占据着金字塔尖的是33个特级园

如拉塔希、香贝丹和蒙哈榭

它们的名字振聋发聩

被葡萄酒爱好者奉若神明

其次是600多个出色的一级园

以及各具特色的村庄级和平易近人的大区级



勃艮第共分为5大产区

从北到南分别为:

夏布利、夜丘、伯恩丘、夏隆内丘和马贡

夜丘和伯恩丘又合称为金丘

是勃艮第最精华的地带

33个特级园有32个坐落于此



由于拥有太多顶级葡萄园

勃艮第遍地都是名庄

其中最有名的莫过于罗曼尼康帝

这是世界上最贵的葡萄酒



勃艮第酒多用单一葡萄品种酿造

黑皮诺和霞多丽是这里的明星

它们在勃艮第如鱼得水

可以酿出世界上最伟大的葡萄酒

勃艮第的黑皮诺优雅细腻

霞多丽则丰满深邃

它们中的佼佼者就像马拉松选手

有着数十年的发展潜力


由于品质出色,供不应求

勃艮第酒虽然价格不菲

但每年有近一半的产量出口

在全世界广受欢迎



©酒斛网

《狐说》葡萄酒系列动画


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